De acordo com Relatório do Project Café Europe 2020, 26 dos
30 maiores mercados de café da Europa se expandiram durante 2019, com 13
desfrutando de um crescimento de 5% a mais. A Romênia continua sendo o mercado
de cafeterias que mais cresce, registrando um aumento de 28,3% nas lojas,
superando os 25,1% registrados em 2018. O Cazaquistão experimentou um
crescimento de 26,5%, enquanto a Ucrânia, 16%.

No maior mercado de cafés de marca da Europa, o Reino Unido,
o crescimento das lojas diminuiu de 8,7% em 2018 para 0,9% em meio à incerteza
sustentada do Brexit e à confiança do consumidor. O mercado de cafeterias
alemãs registrou um crescimento de 2,5% nas lojas, enquanto o crescimento
francês foi mais da metade para 3,2%.

A Turquia sofreu a maior perda de cafés de marca: -2,9%. Os
mercados húngaro, belga e sueco se contraíram em -1,9, -1,8 e -1,3%,
respectivamente.

O Project Café Europe 2020 prevê que o mercado europeu de
cafeterias de marca chegará a 45.400 pontos de venda até 2025, representando um
crescimento de 5,9% na taxa anual composta de crescimento de 5%.

As principais cadeias internacionais de café continuam a
aumentar sua presença na Europa, com 20 das maiores cadeias do continente agora
representando 45% do mercado total de cafeterias de marca. O Costa Coffee,
Starbucks, McCafé, Paul, Illy Caffè e Segafredo Zanetti estão presentes em 15
ou mais mercados europeus. Starbucks, McCafé e Costa Coffee foram responsáveis
por quase um terço das novas lojas líquidas nos últimos 12 meses, compreendendo
coletivamente 23% do segmento de cafeterias de marca europeia.

Os países da Europa Oriental continuam a adotar a cultura de
cafés de marca, com 84% dos 300 líderes da indústria pesquisados na região
relatando um crescimento positivo nas vendas nos últimos 12 meses.

A garantia de localização privilegiada cresceu em destaque
entre os líderes europeus pesquisados, com 48% a considerar crítica para o
sucesso das cafeterias – um aumento de 7% em 2018. No entanto, foi citada a
complexidade de garantir locais adequados, aluguéis altos e custos de
propriedade como os principais desafios enfrentados pelos cafés.

O relatório diz que os líderes da indústria identificaram o
café especial como a principal tendência do consumidor que atualmente
influencia a indústria. Enquanto isso, a bebida gelada continua sendo a que
mais cresce, mas ainda representa uma proporção relativamente pequena das
vendas gerais.

(Fonte: Café Point)