Para a formação de um fruto
de café, o produtor necessita de aproximadamente 20 c² de área foliar no pé. O
número reflete a importância da manutenção da maior quantidade possível de
folhas durante o processo de colheita, que muitas vezes é realizada de forma
mecanizada, podendo trazer algum desgaste para a planta. Os cuidados para que
esse nível de retenção foliar seja satisfatório devem começar na pré-colheita,
sendo o elemento cobre essencial no processo.
 
Na região de São Sebastião do Paraíso (MG), os produtores que estão utilizando
o cobre para esse fim já estão enxergando resultados positivos, conforme
explica o consultor de café na cidade, Felipe David Oliveira Lemos. “Os
testes que realizamos em campo mostram que a eficiência da retenção foliar gira
em torno de 25% a 40% superior se comparada a das áreas onde não foi aplicado o
cobre”, conta. O consultor afirma que isso ocorre porque o elemento
diminui a produção do etileno, hormônio que está correlacionado a rescisão das
folhas.
 
Além do cuidado com a retenção foliar, o engenheiro agrônomo da Alltech Crop
Science, Marcus Agnolo, especializado em café, ressalta a importância do
cafeicultor conseguir manter essas folhas firmes e em bom aspecto, evitando as
quedas prematuras durante o processo de colheita, interrompendo suas funçoes
vitais. “Se associado a aminoácidos, o cobre permite ainda que as folhas,
que foram garantidas, continuem saudáveis, realizando fotossíntese e fornecendo
energia à planta”, explica.
 
Ao atingir um bom nível de retenção foliar, o principal benefício é a
produtividade, destacam os especialistas. “A grande vantagem é entrar na
próxima safra com um maior potencial produtivo na lavoura de café. Além disso,
quanto mais folhas o pé conseguir reter, maior será a taxa de fotossíntese,
melhor desenvolvimento pós-colheita e crescimento dessa planta na safra
subsequente”, salienta Lemos.
 
Com o uso do cobre, ganha-se também em qualidade. “O elemento vai auxiliar
o produtor na melhora da qualidade da secagem, devido a isso é possível
melhorar a qualidade da bebida. Nas áreas onde trabalho, produtores já
apresentam melhor pontuação do café, chegando até mesmo a vencer concursos de
qualidade. Locais onde se produzia bebida dura [sabor acre, adstringente e
áspero], estamos passando a oferecer bebida mole [aroma e sabor agradável,
brando e adocicado]”, complementa o consultor.

(Fonte: Alltech Crop Science via Notícias
Agrícolas)